- 1kg cùi dừa bánh tẻ
- 0,5kg đường trắng
- 3 ống vani

Các bước thực hiện:

- Dừa gọt vỏ, rửa sạch. Dùng dao nạo vỏ hoa quả, nạo thành những sợi dài, hoặc dùng dao gọt thật mỏng theo vòng nửa trái dừa (cách này sẽ được sợi dài).

- Luộc qua cho dừa mềm, sau đó, ướp dừa với đường. Cứ một lớp dừa, một lớp đường. Ướp trong vòng hai tiếng cho đường tan hết.

- Đặt nồi lên bếp, đổ dừa đã ngấm đường vào đun. Ban đầu to lửa sau để lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, nhẹ tay.

- Khi đường gần cạn thì để lửa nhỏ và đảo đều. Lúc đường kéo chỉ (sánh sánh) thì cho vani vào, tắt bếp và đảo thật nhanh dừa cho đến lúc khô. Để thật nguội rồi đóng gói, hoặc cho vào lọ khô, đậy kín.

Thành phẩm: Sợi dừa không đứt, trắng, hạt đường bám đều và mịn như cát.

Thời gian thực hiện khoảng 3 tiếng.