Đậu rồng xào lưỡi cho bữa chiều đầu tuần

Nguyên liệu:

• 500gr đậu rồng 
• 500gr lưỡi heo
• Cà rốt, tỏi, đầu hành lá
• Nước tương, đường, tiêu
• Hạt nêm

Cách chế biến:

• Lưỡi heo rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ với ít nước mắm, giấm.
• Vớt lưỡi heo ra, cạo sạch lưỡi heo, rồi rửa qua với nước lạnh, để ráo. Xắt lưỡi heo thành từng lát mỏng.
• Đậu rồng rửa sạch, xắt bỏ phần rìa xung quanh rồi xắt từng lát xéo, dày.
• Đầu hành lá rửa sạch, xắt khúc.
• Tỏi lột vỏ, xắt lát.
• Đun nóng chảo trên bếp từ với ít dầu ăn, cho lưỡi heo vào xào sơ.
• Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê đường, sau đó cho đậu rồng vào đảo nhanh tay.
• Thêm gốc đầu hành, tiêu. Trộn đều, tắt bếp.
• Bày đậu rồng ra đĩa. Ăn với cơm trắng.

ST