MySQL Error : SELECT * FROM adds WHERE HiddenID=0 AND (EndDate > now()) AND ( MenuID=1 OR MenuID= ) ORDER BY MenuID DESC
  Error Number: 1064 You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MySQL server version for the right syntax to use near ') ORDER BY MenuID DESC' at line 1
  Date: 12/23/2014 04:13:54 am
  IP: 23.22.59.252
  Browser: CCBot/2.0 (http://commoncrawl.org/faq/)
  Script: /am-thuc/van-hoa-am-thuc/Con_trung_trong_van_hoa_am_thuc_the_gioi-64301.dep
  Referer:
  PHP Version : 5.3.3
  OS: Linux
  Server: Apache/2.2.15 (CentOS)
  Server Name: tapchilamdep.com
  Contact Admin:
Côn trùng trong văn hóa ẩm thực thế giới - Con trung trong van hoa am thuc the gioi | Tạp chí làm đẹp Online
Tap chi lam dep

Côn trùng trong văn hóa ẩm thực thế giới

Cập nhật: 29/03/2013 - 08:10:00 AM
Nhiều nước trên thế giới coi côn trùng như một loại thực phẩm để "thưởng thức". Nếu như người Việt ăn châu chấu, nhộng... thì Nhật Bản có sushi côn trùng, Campuchia có nhện rang, Trung Quốc có trứng kiến, thậm chí có nơi ăn dòi phomat...

Thế giới côn trùng vốn đông nhất trên hành tinh của chúng ta. Chúng mang đến nhiều điều thú vị cho cuộc sống: từ chữa bệnh, nghiên cứu đến công dụng thụ phấn cho hoa, sinh ra một số chất hữu ích như tơ tằm, mật ong... phục vụ nhu cầu sống của con người. Nhưng không chỉ có thế, các loài côn trùng còn được con người tận dụng và chế biến thành những món ăn đặc biệt, giàu dinh dưỡng (lượng protein trong các món ăn từ côn trùng rất cao).

Với những tên gọi xúp gián, dòi pho mát, bọ cạp xiên rán... thật dễ khiến người ta rùng mình, và chắc hẳn nó chỉ hợp cho những người bạo dạn, vượt qua nỗi sợ hãi để thưởng thức. Tuy nhiên, đôi khi đó cũng là điều hấp dẫn khiến người ta tò mò khám phá.
Vòng quanh thế giới, những món ăn từ truyền thống đến hiện đại, từ món sang trọng đến bình dân ở nhiều quốc gia, châu lục đều thấy có mặt của côn trùng. 

Côn trùng là món ăn truyền thống của nhiều quốc gia trên thế giới. Nhật Bản có món sushi côn trùng được làm từ cơm kết hợp với rau củ và vài loại côn trùng. Vùng Sardinia (một vùng tự trị, gồm 8 tỉnh của nước Ý) thì nổi tiếng với món dòi pho mát Casu Marz (lên men pho mát  và sữa cừu đến khi xuất hiện những con dòi màu trong suốt, có mùi thơm đặc trưng).

Ở một số quốc gia thì côn trùng còn là món ăn bình dân, món khoái khẩu và thường xuyên có mặt trong bữa cơm gia đình. Như món nhộng rang, châu chấu rang ở Việt Nam, món trứng kiến ở Trung Quốc, ấu trùng dòi ở New Zealand, nhện rang của Campuchia, hay nhiều món từ kiến ở Úc...

Trên thế giới, tùy từng loại côn trùng (theo đặc tính của chúng) mà được ưa chuộng hay kiêng kỵ ở một số nước nào đó. Có thể ở nước này, vùng nọ côn trùng được sử dụng làm thức ăn cho con người nhưng nó cũng là đồ đặc biệt kiêng kỵ với vùng khác.

Thói quen ăn côn trùng ở mỗi đất nước, vùng miền khác nhau phụ thuộc truyền thống và sở thích. Người châu Âu dường như xem việc ăn côn trùng là biện pháp cuối cùng, người ta chỉ ăn chúng khi không có các loại thịt khác.

Tuy nhiên ở những vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, một số loại côn trùng như loài mối hoặc các loại ấu trùng, châu chấu, bọ cạp, sâu... còn được ưa chuộng hơn cả thịt chim, cá hoặc các loại thịt động vật làm thức ăn thông thường.

Bên cạnh đó, ở nhiều vùng của châu Phi, sâu mopane (một loài ngài sống dựa vào cây mopane) lại là món ăn đặc biệt phổ biến. Còn châu chấu thì có nhiều và rất rẻ ở Mexico: thực khách ở những thành phố lớn của nước này có thể mua một đĩa châu chấu chiên hay rang ngay tại những quán vỉa hè hay trước cổng rạp xiếc, rạp phim để nhấm nháp trong khi xem...

Một số nước châu Á cũng có những món ăn thật đặc biệt từ côn trùng. Món nhện tarantula (rang) là món ăn đặc sản ở Campuchia và luôn được du khách tìm đến nếu có dịp ghé qua. Ngày nay món ăn này dường như đã trở thành nét nghệ thuật đặc trưng của ẩm thực Capuchia. 

Một loại côn trùng nhưng ở mỗi nơi lại có thói quen thưởng thức khác nhau. Ví dụ như loài kiến thì có nhiều nơi trên thế giới cùng ưa chuộng: ở Úc, món ăn được ưa chuộng nhất là bụng của loài kiến xanh nhỏ. Còn tại Belize người ta hay đào tổ kiến dưới đất để tìm trứng kiến. Người Thái Lan thì có món kiến hay trứng kiến vàng trộn với ớt và nước chanh. Ở Colombia, kiến được rang vàng, cho vào bao giấy, bán tại các rạp chiếu phim..

Theo Amthuc365

Côn trùng trong văn hóa ẩm thực thế giới
Tin cập nhật mới nhất:
Ẩm thực Miền Bắc ngoài các món ăn ra thì các loại bánh cũng góp phần tạo nên nét riêng biệt cho ẩm thực miền này.
Tết Hàn Thực mùng 3 tháng 3 âm lịch không thể thiếu món bánh trôi, banh chay.
Thơm mát với sữa chua nếp cẩm
( 27/02/2014 - 09:09:16 AM)
Cũng giống như bún đậu mắm tôm, sữa chua nếp cẩm du nhập vào Sài Gòn và rất nhanh chóng trở thành món ăn ưa thích. Và cách làm món này cũng khá...
Vịt om sấu, món ngon dễ làm
( 16/02/2014 - 11:09:34 AM)
Để chào đón mùa sấu mới, xin phụ các mẹ một tay, giúp các mẹ chế biến món vịt om sấu ngon, hấp dẫn, mang hương vị truyền thống. Các mẹ hãy sẵn...
Gỏi ngủ sắt đón Tết
( 30/01/2014 - 09:07:57 PM)
(Tapchilamdep) - Xuân đã về. Đây là thời điểm các thành viên gia đình quây quần bên nhau và món Gỏi ngủ sắt sẽ rất hợp trong không khí đoàn tụ.
Dưới đây là những món bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày để cải thiện tình trạng làn da nhờn gây nên mụn trứng cá.
Ở mỗi nền ẩm thực, người ta lại có những cách thưởng thức rất riêng và mang nhiều ý nghĩa thú vị.
Bánh beng, một loại bánh vừa đơn giản vừa lạ kỳ của người dân vùng cao ở Quảng Trị.
Có những món ăn không phải là cao lương mỹ vị. Có những món ăn không phải là đặc sản của xứ sở. Nhưng nếu món ăn đó gắn liền với kỉ niệm, nó sẽ...
Nếu đến Anh mà chưa thưởng thức vị giòn giòn, thơm ngon của fish and chips - cá và khoai tây - thì quả là đáng tiếc.
Tap chi lam dep Online
FACEBOOK TẠP CHÍ LÀM ĐẸP