Cupcake Sô-cô-la và Vang đỏ cho Valentine

**Zero!** · 02-09-2012 05:14 PM

Sô-cô-la tượng trưng cho tình yêu, bỏ thêm chất xúc tác là chút men rượu nồng ấm vào nữa, cộng với chút đường cho tình yêu thêm vị ngọt đậm đà….

Nguyên liệu:

115g bơ nhạt ở nhiệt độ phòng
80g bột mì
70g đường kính trắng
2 quả trứng
¾ thìa cà phê bột nở
½ thìa cà phê thuốc muối (baking soda)
¼ thìa cà phê muối
65g sô-cô-la đen
30g rượu vang đỏ
15g bột ca cao
50g nước sôi
Cup giấy cứng chấm bi
Túi bắt bông kem
Đuôi trang trí 1M

Cách làm:

Bước 1

Cho sô-cô-la vào quay trong lò vi sóng một phút, lấy ra khuấy đều đến khi sô-cô-la tan chảy hết.

Bột mì, bột nở, thuốc muối, muối trộn đều với nhau, rây mịn.

Hòa bột ca cao với nước sôi cho ca cao tan hết, đổ sô-cô-la vào hỗn hợp bột ca cao, khuấy đều cho sô-cô-la và bột ca cao tan hoàn toàn.

Bước 2

Cho bơ nhạt, đường kính vào bát. Dùng máy đánh trứng đánh khoảng 4 phút cho đường tan bớt, lúc này bơ chuyển sang trắng hơn.

Đập trứng vào bơ đường, đánh cho tan trứng.

Cho bột vào hỗn hợp trứng đường, dùng cây trộn bột trộn đều.

Bước 3

Thêm hỗn hợp sô-cô-la, ca cao và rượu vang đỏ vào, nhẹ nhàng trộn tiếp đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Dùng thìa múc bột vào túi bắt bông kem, cắt đầu túi, bóp kem vào các cup giấy cứng.

Nướng bánh 180 độ trong 20 phút. Bánh chín lấy ra khỏi lò, để nguội chờ trang trí.

Chúc các bạn thành công và có một Valentine thật ngọt ngào!